Château peated [Peated] Turfado
USO
Ale escosesa, Porters, cerveja defumada, cervejas especiais
APLICAÇÃO
Até 5% da mistura Fenóis ppm: 5-10, 3,5 - 5,0 EBC / Lovibond 1,4 - 1,8°
ATRIBUTOS
O tratamento envolve a defumagem em turfa durante o processo de secagem.
CARACTERÍSTICAS
Produz um aroma e sabor inconfundíveis de malte defumado e condimentado, típicos dos estilos clássicos de cerveja alemã. A cerveja fabricada com malte Château peated tem sabor de madeira queimada – mas de forma positiva! Possui colarinho denso e na boca a sensação é similar a de uma cerveja tipo ale com gás.