Château Chocolat [Chocolate]
USO
Cervejas castanhas, fortes, escuras e pretas, como porters, stouts e ales castanhas.
APLICAÇÃO
Até 7% da mistura EBC 900 Lovibond 388,1ºL
MALTES EQUIVALENTES
Carafa I, Chocolat Malt.
ATRIBUTOS
malte chocolate belga. Torrado a 220°C e depois rapidamente resfriado quando a cor desejada é alcançada.
CARACTERÍSTICAS
O MALTE Château Chocolat é um MALTE altamente tostado com uma cor castanha profunda. É de onde vem o seu nome. O MALTE Château Chocolat é usado para ajustar a cor da cerveja e produz um sabor torrado de nozes. O MALTE Château Chocolat compartilha muitas das características do MALTE Château Black, mas é menos amargo e é mais claro que o Château Black, pois é tostado por um período ligeiramente menor de tempo e as temperaturas finais não são tão altas.