Château cara blond [Cara 20]
USO
Cervejas leves, com pouco ou sem álcool, cervejas de trigo e Weiss.
APLICAÇÃO
Até 20% da mistura EBC 20 Lovibond 8,1ºL
MALTES EQUIVALENTES
CaraHell, Crystal 10L, Caramalt, CARA 20.
ATRIBUTOS
malte caramelizado belga mais claro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.
CARACTERÍSTICAS
Château cara blond produz um aroma fino e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar claro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes CARA é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua rentenção além de uma maior estabilidade da cerveja.