Château abbey [Âmbar]
USO
Cervejas Pale Ale, Porter castanhas e cervejas especiais; em uma ampla gama de cervejas britânicas.
APLICAÇÃO
Até 10% da mistura EBC 45 Lovibond 17,4ºL
malte EQUIVALENTE
abbey Malt (Weyermann).
ATRIBUTOS
malte âmbar belga. Germinado especialmente e secagem a até 110°C.
CARACTERÍSTICAS
O malte Château abbey é a forma mais tostada de malte pale.Proporciona um sabor forte de pão assado, nozes e frutas. O malte Château abbey possui um sabor amargo que é suavizado com o tempo, ganhando umsabor ainda mais intenso. O malte Château abbey é geralmente usado em pequenas proporções nos grãos para moagem (0,5%) no preparo de cervejas que exigem uma profundidade de cor mais substancial.