Château wheat blanc [Wheat Malt] "Trigo"
USO
Cervejas de trigo, branca, cervejs claras, cervejas com baixo ou nenhum teor alcóolico.
APLICAÇÃO
Até 30% da mistura EBC 3,5 – 5,0
MALTES EQUIVALENTES
Trigo Claro, WHEAT Malt, WHEAT.
ATRIBUTOS
malte Trigo belga. Secagem a 80- 85°C.
CARACTERÍSTICAS
Aprimora o sabor peculiar das cervejas de trigo. O malte Château wheat blanc Trigo é essencial na fabricação de cervejas de trigo, mas também é usado em cervejas com base em malte (3–5%) graças à sua proteína que proporciona à cerveja uma sensação encorpada na boca e aprimora a estabilidade do colarinho da cerveja.